Menu

6-gwiazdkowy kawior. Wspaniały, nasycony smak z nutą orzecha. Królewski rozmiar ziarna ikry (powyżej 3 mm), pozyskiwanej z samic jesiotra rosyjskiego

6-gwiazdkowy kawior charakteryzujący się bogatą, pełną paletą smakową oraz dużą średnicą ziaren. Pozyskiwany z samic jesiotra syberyjskiego

Matjas z korzennymi przyprawami, sałatka ziemniaczana, młody burak, galaretka z ogórka, wędzona śmietana, ziołowy olej rzepakowy

Tiro foie gras: pate, mus, medalion, gruszka ze śliwką duszone z miodem pitnym

Risotto z grzybami z polskich lasów, zioła, ser Bursztyn

Bulion warzywny, grzyby z imbirem i szpinakiem

Zupa rakowa, sałatka z bobu i ryb wędzonych

Puree z cukrowego groszku, młode pieczone warzywa, ziołowy olej rzepakowy

Troć, emulsja ziołowa, tortelaci ze skorupiakami, pieczone brokuły

Selekcjonowana polędwica wołowa, ziemniaki zapiekane, sos grzybowy z Porto, karmelizowany czosnek, szpinak

Kaczka z Podlasia, jus naturalny z owocami, marchew zapiekana z wanilią, kluseczki ziemniaczane z warzywami

Sałatka Cezar, grillowana sałata rzymska, sos sardeli, chrupiąca świnka złotnicka a la guancialle

Polskie pomidory ogrodowe, grillowana ośmiornica, pesto ziołowe, marynowana szalotka

Sery zagrodowe, gruszka kompresowana, miód, orzechy z mirabelką

Mus z owoców czarnego bzu, sorbet truskawkowy, owoce

Parfait waniliowe, malinowy crokant z białą czekoladą, maliny, sos malinowy

Lody waniliowe, czekoladowe z bakaliami, bita śmietanka, płatki złota, likier jajeczny, likier czekoladowy, orzechy makadamia i pekan

Burger z selekcjonowanej polędwicy z Pniew, medalion foie gras, maślana bułka, konfitura z czerwonej cebuli z Porto, chrupiąca sałata, sałatka z pomidorów, sos Porto, smażone ziemniaki, truflowy majonez

Domowa brioche pomidorowa, pierś z kurczaka zagrodowego, smażone jajko, ser, pieczony boczek, domowy majonez, sałata, pomidor, frytki, chrupiąca sałatka

Sola dover

Krewetki 2 szt., rozmiar 2/4

Ośmiornica

Comber jagnięcy

Schab ze świnki złotnickiej z kostką

Antrykot wagyu grade 5 350 g

Frytki z domową mieszanką przypraw z prażonej cebulki, lubczyku i natki

Ziemniaki z aromatycznym koperkiem

Warzywa sezonowe z emulsją maślaną

Młody szpinak z pomidorkami i czosnkiem

Sałata ogrodowa z dresingiem francuskim