HomeMenu
Menu
Kawior
Kawior
Oscietra
- 425
6-gwiazdkowy kawior. Wspaniały, nasycony smak z nutą orzecha. Królewski rozmiar ziarna ikry (powyżej 3 mm), pozyskiwanej z samic jesiotra rosyjskiego
Siberian
- 395
6-gwiazdkowy kawior charakteryzujący się bogatą, pełną paletą smakową oraz dużą średnicą
ziaren. Pozyskiwany z samic jesiotra syberyjskiego
Zakąski
Zakąski
Matjas
- 45
Matjas z korzennymi przyprawami,
sałatka ziemniaczana, młody burak,
galaretka z ogórka, wędzona śmietana,
ziołowy olej rzepakowy
Fois gras
- 120
Tiro foie gras: pate, mus, medalion, gruszka
ze śliwką duszone z miodem pitnym
Risotto
- 52
Risotto z grzybami z polskich lasów, zioła, ser Bursztyn
Dodatek na życzenie: marynowane krewetki (5 szt.)
- 36.00
Zupy
Zupy
Bulion warzywny
- 32
Bulion warzywny, grzyby z imbirem
i szpinakiem
Zupa rakowa
- 38
Zupa rakowa, sałatka z bobu
i ryb wędzonych
Dania gorące
Dania gorące
Pieczone warzywa
- 43
Puree z cukrowego groszku, młode pieczone
warzywa, ziołowy olej rzepakowy
Troć
- 92
Troć, emulsja ziołowa,
tortelaci ze skorupiakami,
pieczone brokuły
Polędwica wołowa
- 125
Selekcjonowana polędwica wołowa,
ziemniaki zapiekane, sos grzybowy z Porto,
karmelizowany czosnek, szpinak
Wolno pieczona kaczka
- 105
Kaczka z Podlasia, jus naturalny z owocami,
marchew zapiekana z wanilią, kluseczki
ziemniaczane z warzywami
Sałatki
Sałatki
Sałatka Cezar
- 46
Sałatka Cezar, grillowana sałata
rzymska, sos sardeli, chrupiąca świnka
złotnicka a la guancialle
Grillowana ośmiornica
- 48
Polskie pomidory ogrodowe,
grillowana ośmiornica, pesto ziołowe,
marynowana szalotka
Dodatek na życzenie: marynowane krewetki (5 szt.)
- 36.00
Desery
Desery
Sery zagrodowe
- 45
Sery zagrodowe, gruszka kompresowana,
miód, orzechy z mirabelką
Mus z owoców
- 38
Mus z owoców czarnego bzu, sorbet
truskawkowy, owoce
Parfait waniliowe
- 38
Parfait waniliowe, malinowy crokant z białą
czekoladą, maliny, sos malinowy
Puchar Bristol
- 49
Lody waniliowe, czekoladowe
z bakaliami, bita śmietanka, płatki złota,
likier jajeczny, likier czekoladowy,
orzechy makadamia i pekan
Kanapki
Kanapki
Burger
- 96
Burger z selekcjonowanej polędwicy z Pniew,
medalion foie gras, maślana bułka, konfitura
z czerwonej cebuli z Porto, chrupiąca sałata,
sałatka z pomidorów, sos Porto, smażone
ziemniaki, truflowy majonez
Club Sandwich
- 78
Domowa brioche
pomidorowa, pierś z kurczaka zagrodowego,
smażone jajko, ser, pieczony boczek,
domowy majonez, sałata, pomidor,
frytki, chrupiąca sałatka
Dania z Grilla
Dania z grilla
Sola dover
- 200
Sola dover
Krewetki
- 235
Krewetki 2 szt., rozmiar 2/4
Ośmiornica
- 75
Ośmiornica
Comber jagnięcy
- 130
Comber jagnięcy
Schab ze świnki złotnickiej z kostką
- 92
Schab ze świnki złotnickiej z kostką
Antrykot wagyu grade 5 350 g
- 395
Antrykot wagyu grade 5 350 g
Sosy
Sosy
Sos burre noir z ziołami
-
Sos Chardonnay
-
Sos pieczeniowy z karmelizowanym czosnkiem
-
Naturalny cielęcy jus
-
Dodatki
Dodatki
Frytki
- 18
Frytki z domową mieszanką przypraw
z prażonej cebulki, lubczyku i natki
Ziemniaki
- 18
Ziemniaki z aromatycznym koperkiem
Warzywa sezonowe
- 18
Warzywa sezonowe z emulsją maślaną
Młody szpinak
- 22
Młody szpinak z pomidorkami
i czosnkiem
Sałata ogrodowa
- 18
Sałata ogrodowa z dresingiem francuskim
Menu degustacyjne
Menu degustacyjne 210 PLN
Matjas z korzennymi przyprawami, sałatka ziemniaczana, młody burak, galaretka z ogórka, wędzona śmietana, ziołowy olej rzepakowy
-
Risotto z grzybami z polskich lasów, zioła, ser Bursztyn
-
Zupa rakowa, sałatka z bobu i ryb wędzonych
-
Kaczka z Podlasia, jus naturalny z owocami, marchew zapiekana z wanilią, kluseczki ziemniaczane z warzywami
-
Mus z owoców czarnego bzu, sorbet truskawkowy, owoce
-

Menu dla dzieci
Spędź niezapomniane chwile z całą rodziną - dla najmłodszych gości naszej Restauracji przygotowaliśmy specjalną kartę dań.