HomeMenu
Menu
Przystawki
Przystawki
Pierś z kaczki
- 45
Sezonowana w soli morskiej i podwędzona pierś z kaczki,
emulsja z młodego buraka z pomarańczą
Tatar
- 48
Tatar z sezonowanej wołowiny, żółtko, szalotka, galaretka z ogórków małosolnych
Mus z przegrzebków
- 48
Mus z przegrzebków, placuszki ze słodkich ziemniaków z groszkiem cukrowym,
bobem i szparagami, młode sałaty i zioła
Galaretka z buraków
- 39
Galaretka z młodych buraków z malinami, wegańskie lody awokado z limonką
Kawior
Kawior
Oscietra
- 425
6-gwiazdkowy kawior. Wspaniały, nasycony smak z nutą orzecha. Królewski rozmiar ziarna ikry (powyżej 3 mm), pozyskiwanej z samic jesiotra rosyjskiego (30 g)
Kawior podawany jest z tostem Melba, gotowanym jajkiem, crème fraîche i szczypiorkiem
Siberian
- 395
6-gwiazdkowy kawior charakteryzujący
się bogatą, pełną paletą smakową
oraz dużą średnicą ziaren. Pozyskiwany z samic jesiotra syberyjskiego (30 g)
Kawior podawany jest z tostem Melba, gotowanym jajkiem, crème fraîche i szczypiorkiem
Zupy
Zupy
Consommé z młodego kalafiora
- 27
Consommé z młodego kalafiora, pierożki ryżowe z soczewicą i serem owczym, olej koperkowy
Krem z młodego szczawiu
- 27
Krem z młodego szczawiu i palonych ziemniaków, szyjki rakowe, jajko poszetowe
Dania główne
Dania główne
Okoń morski
- 115
Okoń morski, prażony kalafior, młoda kapusta, komosa ryżowa, warzywa, pianka szczawiowa
Polędwica wołowa
- 85
Polędwica wołowa, ravioli z kurkami i boczkiem, cannelloni z młodego selera z warzywami, sos naturalny
Comber jagnięcy
- 115
Comber jagnięcy, młode pory, krokiet ziemniaczany z tłuczonym groszkiem, sos jagnięcy z musztardą, lody z karmelizowanego czosnku
Wolno pieczona kaczka
- 82
Wolno pieczona kaczka, strudel z karmelizowanym rabarbarem, młoda botwina, sos z kaczki
Risotto
- 43
Risotto z groszkiem, szparagami i bobem, ser Bursztyn dojrzewający 12 miesięcy
Desery
Desery
Mus malinowy,
- 35
Mus malinowy, krem czekoladowy, chrupiące bezy, owoce z Cointreau
Puchar Bristol
- 46
2 gałki lodów waniliowych, 1 gałka lodów czekoladowych z bakaliami, bita śmietana, płatki złota, likier jajeczny, likier czekoladowy, orzechy makadamia i pecan 46

Menu dla dzieci
Spędź niezapomniane chwile z całą rodziną - dla najmłodszych gości naszej Restauracji przygotowaliśmy specjalną kartę dań.