Menu
Kawior
Kawior
6-gwiazdkowy kawior charakteryzujący się bogatą, pełną paletą smakową oraz dużą średnicą ziaren. Pozyskiwany z samic jesiotra syberyjskiego
6-gwiazdkowy kawior. Wspaniały, nasycony smak z nutą orzecha. Królewski rozmiar ziarna ikry (powyżej 3 mm), pozyskiwanej z samic jesiotra rosyjskiego
Przystawki
Przystawki
Tatar z polskiej wołowiny | Kiszony ogórek | Borowiki | Trawa żubrowa
Golonka wieprzowa | Chrzan | Jabłko „Ligol" | Czarny bez
Młody śledź | Złoty burak | Jajko przepiórcze | Zielony groszek
Pierogi z kaczką | Szalotka | Rokitnik | Lubczyk
Zupy
Zupy
Topinambur | Jarmuż | Wędzona śmietana | Olej porowy
Żurek | Boczek wieprzowy | Ziemniaki | Chrzan | Jajko przepiórcze | Majeranek
Dania główne
Dania główne
Pierś kaczki „Barbarie" | Leniwe | Burak | Wędzona śliwka | Czarny bez
Schab wieprzowy z kością | Kapusta | Ziemniaki | Musztarda
Comber z jelenia | Placek ziemniaczany | Szpinak | Foie gras | Trawa żubrowa
Jesiotr | Dynia | Por | Polskie raki | Kawior Antonius
Dania z Grilla
Menu wegańskie
Klasa A5 300g
Menu Wegańskie
Menu wegańskie
Szparagi | Groszek cukrowy | Dziki brokuł | Fasolka szparagowa | Truskawki | Dressing francuski
Pomidory | Oliwki | Czerwona cebula | Grillowany chleb pita
Pomidory | Papryka | Kolendra
Awokado | Pomidor | Ogórek | Mus paprykowy | Sałata lodowa | Tofu | Frytki ze słodkich ziemniaków
Mleko kokosowe | Pomidory | Cukinia | Kalafior | Zielony groszek | Fasolka szparagowa | Ryż basmanti
Pesto bazyliowe | Pomidory | Rukola
Truskawka | Borówka | Malina | Pomarańcza | Melon | Arbuz
Sorbet mango | Mango | Marakuja | Karambola | Smoczy owoc
Dodatki
Dodatki
Pieczone ziemniaki | Zioła
Warzywa sezonowe | Emulsja maślana
Marchewski | Syrop z pędów sosny | Orzeszki piniowe
Szpinak | Pomidorki | Szalotka | Czosnek
Sałaty | Warzywa